Salepli İçecek Tarifleri

Salepli İçecek Tarifleri

Hem tadı hem de kokusuyla gönülleri fetheden salep, market raflarında hazır olarak satılır ama pek çok yiyecek-içecek gibi salepin de evde yapılanı en güzel ve sağlıklı olanıdır. Peki salepli tariflere ne dersiniz? Doğru yerdesiniz! 

Beyaz çikolatalı ve salepli içecek

2 kişilik

• 500 ml süt
• 100 g beyaz çikolata
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı salep(Toz halinde)
• 1/2 vanilya çubuğu 

1 Sütü, uzunlamasına kesilmiş vanilya çubuğunu, toz zencefili ve salebi süt tenceresine alın. Sürekli karıştırarak kaynatın.

2 Süt kaynayınca küçük parçalar halinde doğradığınız beyaz çikolatayı ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.

3 Tencerenin içinden vanilya çubuğunu alın. Kalan karışımı süzüp servis yapın.

Salepli puding
4 Kişilik

• 1 lt süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 150 g bitter çikolata
• 50 g sütlü çikolata
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı salep(Toz halinde)
ÜZERİ İÇİN
• Rendelenmiş beyaz çikolata
• İri parçalanmış koyu renkli bitter bisküvi
• Rendelenmiş portakal kabuğu

1 Sütü, unu, şekeri, vanilyayı ve salebi tencereye alıp çırpın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam alana dek pişirin. Ocaktan alıp çikolataları ekleyin ve İyice karıştırarak erimesini sağlayın.

2 Karışımı arada bir kaşıkla karıştırarak ılınmasını sağlayın. Ilınınca kremayı ilave edin. Mikserle çırpın.

3 Pudingi servis kaselerine paylaştırın. Buzdolabında soğutun.

4 Pudingi servis etmeden önce üzerini rendelenmiş portakal kabuğu, rendelenmiş beyaz çikolata ve irice parçalanmış bitter bisküvi ile süsleyerek servis yapın.

Salepli ve çikolatalı tatlı
4 KIŞILIK

• 500 ml süt
• 100 g bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı salep(Toz halinde)
• 100 ml krema
ÜZERİ İÇİN
• Toz tarçın
• Eritilmiş bitter çikolatadan mini rulolar

1 Sütü saleple birlikte kaynatıp ocaktan alın ve küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolataları üzerine döküp eriyene kadar karıştırın.

2 Karışımı buzdolabına alın. Soğuyunca kremayı ilave edip karıştırın.

3 Elde ettiğiniz köpük kıvamındaki bu tatlıyı uygun uç takılı sıkma torbasına aktarın.

4 Servis kuplarına paylaştırın. Üzerine toz tarçın ve çikolatadan elde ettiğiniz rulolarla süsleyip bekletmeden servis yapın.

Salepli pratik tiramisu
4 Kişilik

• 4 su bardağı süt
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı salep(Toz halinde)
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un(Tepeleme)
• 200 g labne peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
• 12 adet kedidili bisküvisi
• 1 fincan ılık kahve(Bisküvileri ıslatmak için)
• 20 adet dondurulmuş vişne
• 200 g bitter çikolata (Vişne tanelerini kaplamak için)
• Taze nane yaprakları(Tercihen çok küçük yapraklı olandan)
• 4 tatlı kaşığı kakao(Üzerini süslemek için)

1 Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritin.

2 Buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında suyunu süzdüğünüz vişne tanelerini özenle çikolataya batırın. Yağlı kağıt üzerine alarak donmasını sağlayın.

3 Sütü, yumurta sarılarını, salebi, şekeri ve unu tencereye alıp çırpın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam elde edene dek pişirin. Ocaktan alın. İyice çırpılmış labneyi ve tereyağını ekleyin. Tekrar karıştırın. 

4 Kedidili bisküvilerini ılık kahvede ıslatıp kavanozlara dikine yerleştirin. 

5 Tatlıyı kavanozların içine paylaştırın. Buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

6 Tiramisuyu servis etmeden önce üzerlerine kakao serpin, çikolatalı vişne tanelerini yerleştirin. Taze nane yaprakları ile süsleyin.

Salepli ve incirli kurabiye
8 KIŞILIK

• 200 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 100 g toz şeker
• 100 g yoğurt
• 400 g un
• 1 yemek kaşığı salep(Toz halinde)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
İNCİRLİ İÇ MALZEMESİ İÇİN
• 7 adet kuru incir(Tercihen büyük boy)
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı çiğ badem içi (İri kırılmış)
• 1 adet büyük boy elma(Tercihen sarı)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
ÜZERİ İÇİN
• Pudra şekeri

1 İncirleri küçük küçük doğrayıp ılık sütün içinde yarım saat kadar bekletin.

2 Rendelenmiş elmayı, toz şekeri, tarçını ve iri doğranmış bademleri tavaya alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.

3 Tarçınlı elmayı ocaktan alın, oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra incirleri süzüp ilave edin. İç malzemeniz hazırdır.

4 Hamuru için tereyağını mikserle krem haline gelene dek çırpın. Şekeri ve yoğurdu ekleyin. 1-2 dakika daha çırpın.

5 Elenmiş unun bir kısmını hamur yoğurma kabına alın. Tereyağlı karışımı, salebi, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyin. Elinizle yoğurmaya başlayın. Kontrollü bir şekilde kalan unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde kadar yoğurun.

6 Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açıp 4 eşit parçaya bölün. Hamurun geniş kısımlarına 2 cm kadar içeriden bıçakla aralıklı küçük kesikler atın. Köşe kısmına incirli iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan bir süre sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Salepli ve orman meyveli brownie
8 KIŞILIK

• 125 g paket tereyağı
• 100 g bitter çikolata
• 100 g sütlü çikolata
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı salep(Toz halinde)
• 1 paket vanilya
• Bir tutam tuz
• 1 çay bardağı un
• 1 büyük kase orman meyvesi karışımı
• 50 g beyaz çikolata(Küçük doğranmış)

1 Tereyağını, çikolataları ve tuzu cam bir kaba alıp benmari usulü erimesini sağlayın. Karışım iyice eriyip bütünleşince oda sıcaklığında ılınması için bekleyin.

2 Yumurtaları ve toz şekeri ayrı bir kapta, mikser yardımı ile köpük köpük olana dek çırpın. 

3 Kakaoyu, salebi,vanilyayı, bir tutam tuzu ve elenmiş unu ayrı bir kapta harmanlayın.

4 Yumurtalı karışım ile unlu karışımı spatula ile karıştırarak birleştirin. 

5 Yağlı kağıt serili orta boy bir tepsiye hamuru dökün. Hamurun üzerine, aralarında büyük boşluklar kalmayacak şekilde meyveleri ve beyaz çikolataları serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin.